为严防严控校园食品安全风险，切实保障广大师生在校饮食安全，鹤山市市场监管局“三链齐发”，全面开展2025年春季学校食堂食品安全专项检查，全力筑牢校园食品安全防护墙。

　　一、“三维联动”筑牢智慧监管防线。建立“镇所日常检查+部门联合督查+AI智慧巡检”立体化监管体系，对申博sunbet官网_沙巴博彩公司推荐150家学校食堂、2家校外供餐单位实施全覆盖检查，联合教育、卫健部门对供餐人数较多、风险隐患较高的10家学校食堂开展联合抽查，紧盯学校食品安全主体责任落实、大宗食材采购、病媒生物防治、餐用具清洗消毒等关键环节，春季开学以来累计出动执法人员290人次，检查学校食堂、校外供餐单位161家次，其中发现问题25家，已全部完成整改。同步运用“邑食安”阳光餐饮平台对区内学校食堂进行线上巡查120家次，实时视频监控检查学校食堂的食品加工情况，通过AI抓拍环境卫生、从业人员违规操作等问题，促使后厨规范作业，有效提升监管效率。

　　二、“靶向培训”夯实人员能力防线。联合市教育局开展春季开学前学校食品安全专题培训，申博sunbet官网_沙巴博彩公司推荐150家中小学、幼儿园等300名学校校长（园长）、分管食品安全副校长参加了培训。培训对照《餐饮服务通用卫生规范》（GB31654-2021）、《国务院食安办等五部门进一步加强校园食品安全工作的通知》等规定进行系统解读，并要求学校严格落实主体责任，强化从业人员管理，做好食品安全岗前培训，提升从业人员食品安全意识和责任意识，夯实食品安全基础。

　　三、“双检齐下”扎紧检测防线。通过“监督抽检+快检”双线并进，全链条扎牢食材安全关口，一是用好抽检“雷达”良方，聚焦学校食堂食用油、粮食加工品、调味品等大宗食品原料和餐用具，制定专项抽检计划，加大抽检频次和覆盖；二是发挥快检“前哨”作用，利用食品快检车开展“食品快检进校园”活动，针对鹤山市学校食堂采购的蔬菜、水果、畜禽肉等食品及食用农产品进行快检，为学校师生“舌尖”安全扎紧检测防线。春季开学以来开展学校食堂的食品安全专项监督抽检68批次，目前均在检测中，开展校园食品快检149批次，检测结果全部合格。