定居营造——埗头建造

　　埗头变奏三部曲：围墩人用水的神助攻

　　水埗头，几百年来伴随着围墩人繁衍生息，同围墩人的生活息息相关。俗话说：“哪里的螺，吃哪里的泥”。山里人饮的山水，平原之人喝的是地下水，围墩人用的涌水。自古以来，河涌之水，就是围墩人赖以生存的水源。换然之，水埗头就是围墩人饮用水的唯一“中转站”。

　　要饮用上干净的涌水，围墩人的祖先，用他们的聪明才智，建造了水埗头！围墩的水埗头在建造过程中经历了以下三个阶段：

　　第一阶段即泥级埗头。那时，围墩村落还未成气候，只是零散集居地，村人为挑饮用水方便，在涌边选择有斜坡的地段，用锄头等耕种工具，顺地势削坡成级，筑起围墩人最原始的、简陋的水埗头。它的寿命不长、牢固性极差，一经雨天或水涨浸泡，加上挑水人的踩踏，很快它就崩溃、塌烂。

　　第二阶段为木制级水埗头。经过第一阶段的尝试实践，围墩水埗头必须改革，随着村墩按姓氏自然结合，并有序地扩充，人口增加，围墩人改用木级水埗头。相传当时围墩有一姓李木匠，他在自己居住墩前涌边，用杉木板块，修建了围墩第一个木制级水埗头。随之，各墩效法建造，彻底取代了泥级水埗头，大大地改善了围墩人提挑饮用水的方便，行走安全有保障。此种水埗头在围墩持续了较长时间，但终归是经受不了风吹、雨打。日晒的煎熬，加之人的行踏，三两年时间就会木板断裂，木桩腐烂，需要维修，永久性弱，所以说，木级制水埗头亦不是村人理想中的埗头。

　　第三阶段乃是现时的石级水埗头。随时间的推移，围墩的村落已成规模，到清朝初，陈、李、张、黄……水乡人都以姓氏扩村，人流量密度骤增。嘉庆年间，石板桥横空出世，于是，石水埗头便在围墩各村落建造落成，从而取代了木制水埗头。

　　造石水埗头不能僭越的讲究：按族规为准则建造

　　在建造石水埗头中，必须按族规为准则建造，绝不能越“雷池”！

　　族规规定：“祠为大、堂居二、里占三、墩为小”。意为：祠堂前的石水埗头规模最大 ；第儿的是誉名为“堂”（村落名）——如新星洛社的“叙伦堂”、罗江的“五槐堂”等；第三是“里”，如上升“仁和里”，“三财里”等；规模最小的是墩。

　　围墩石水埗头建成后，必于埗头“左边”立“河神”石碑，两旁抒写“磐石永固饮水思源”，供村人上香祈拜，构成“左青龙”、“右白虎（土地公）”之态，并于埗头两旁各种一行柳花树，象征围墩“水清人明”。几百年来，石水埗头负重为民，功不可没。